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為進(jìn)一步提高生產(chǎn)相關(guān)人員的白酒釀造工藝技能，打造一支具有一定理論水平和實(shí)操能力的釀酒骨干隊(duì)伍，2020年8月11日至15日，甘肅紅川酒業(yè)有限責(zé)任公司開辦了為期5天的白酒工藝技術(shù)技能提升培訓(xùn)班。此次培訓(xùn)特邀四川釀酒研究所副所長、四川省酒業(yè)集團(tuán)總工程師楊官榮先生、瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理張宿義先生、四川省釀酒研究所技術(shù)中心主任黃志喻先生、四川省白酒評委唐賢華先生、川酒集團(tuán)副總工邱聲強(qiáng)先生四位白酒行業(yè)專家為培訓(xùn)導(dǎo)師，為公司員工培訓(xùn)授課。

8月11日上午，白酒工藝技術(shù)技能提升培訓(xùn)開班儀式在公司五樓會議室舉行。成縣人社局副局長佘東儒、成縣工會副主席石貴平、四川省釀酒研究所副所長、四川省酒業(yè)集團(tuán)總工程師楊官榮出席了儀式。

開班儀式由公司常務(wù)副總王徽平主持，紅川酒業(yè)公司副總經(jīng)理張博、成縣人社局副局長佘東儒、四川省釀酒研究所副所長、四川省酒業(yè)集團(tuán)總工程師楊官榮分別在儀式上做了重要講話。

公司副總經(jīng)理張博強(qiáng)調(diào)，白酒工藝技術(shù)技能提升培訓(xùn)是激發(fā)廣大生產(chǎn)技術(shù)人員學(xué)技術(shù)、學(xué)技能的有效手段，是優(yōu)秀技能人才脫穎而出，充分展示和實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值的重要途徑，對于提高廣大技術(shù)人員的職業(yè)技能和整體素質(zhì)，提升公司整體競爭力具有十分重要的意義。他希望所有參訓(xùn)員工在本次培訓(xùn)中都能夠?qū)W有所獲,學(xué)有所用，強(qiáng)化理論知識與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合,將本次培訓(xùn)學(xué)習(xí)作為今后工作的新起點(diǎn)。并鼓勵各參訓(xùn)員工要不忘初心，在生產(chǎn)技術(shù)上始終保持精益求精的態(tài)度，不斷強(qiáng)化自身的專業(yè)技能，努力提升自身職業(yè)綜合素質(zhì)，將自己培養(yǎng)成為一名高水平的技術(shù)人才。

本次培訓(xùn)共分為三個(gè)階段，第一階段是結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況的理論知識培訓(xùn)，第二階段品評實(shí)踐培訓(xùn)，第三階段實(shí)操技能考核。公司近300名白酒釀造高潛人才參加了此次培訓(xùn)，培訓(xùn)期間安排了旁聽席，為公司熱愛學(xué)習(xí)的其他員工提供了傾聽白酒行業(yè)專家授課的機(jī)會。

在理論培訓(xùn)中，幾位老師著重就中國白酒的特點(diǎn)、中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢、濃香型白酒工藝特點(diǎn)、白酒原輔料的質(zhì)量要求、白酒釀造工藝及質(zhì)量控制、大曲生產(chǎn)工藝及質(zhì)量檢測、名優(yōu)白酒釀造工藝及制曲工藝、新型白酒生產(chǎn)工藝等進(jìn)行了詳細(xì)講解，并在實(shí)際操作中有針對性的進(jìn)行了操作演示。

8月15日下午，隨著最后一輪實(shí)操技能考核的結(jié)束，公司2020年白酒工藝技術(shù)技能提升專項(xiàng)培訓(xùn)取得圓滿成功。經(jīng)過5天的緊密學(xué)習(xí)和實(shí)踐淬煉，參訓(xùn)員工們紛紛表示，本次培訓(xùn)課程將理論與實(shí)踐有效的結(jié)合在一起，內(nèi)容豐富，形式多樣，大家通過培訓(xùn)有效地提高了理論水平，極大地增強(qiáng)了自身專業(yè)能力。

企業(yè)的競爭，歸根結(jié)底是品質(zhì)的競爭，要把品質(zhì)作為紅川酒的核心競爭力，保證生產(chǎn)過程中的每個(gè)環(huán)節(jié)都要一絲不茍，每個(gè)細(xì)節(jié)都要精益求精，才能提高產(chǎn)品品質(zhì)。而品質(zhì)的提升必然要以優(yōu)秀的技術(shù)人才隊(duì)伍為支撐，公司對此次培訓(xùn)高度重視，希望以這次培訓(xùn)為契機(jī)，加大生產(chǎn)一線職工的培訓(xùn)和技術(shù)崗位練兵力度，從企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，高質(zhì)量、高效率的培養(yǎng)專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)性人才，從根本上增強(qiáng)企業(yè)核心競爭力，為加速實(shí)現(xiàn)大紅川夢提供堅(jiān)實(shí)的保障。