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二兩紅川酒的千古佳話“中華老字號”紅川酒業(yè)位于成縣紅川鎮(zhèn)(古名橫川鎮(zhèn)),因其甸河及平野橫貫東西而得名。紅川酒迄今有一千多年的釀酒史。千年來關(guān)于紅川酒的民間美談綿延不斷,趣味無窮。
紅川鎮(zhèn)自古為絲路陜甘川段的咽喉要道,因而這里自古商旅云集,客商絡(luò)繹不絕。據(jù)說元朝中期,山西杏花村有一姓楊的商人販酒路過這里,干渴之下四處尋水,最后在鎮(zhèn)東邊發(fā)現(xiàn)了珍珠龍泉。飲后覺此水甘甜、清冽,非常適合釀酒,又因當(dāng)?shù)鼐菩械纳獗容^紅火,于是高興地跑回故鄉(xiāng)帶來徒弟和伙計,采用珍珠龍泉井水,一舉釀出了“名馳冀北三千里,味壓江南四十州”的紅川燒酒。同時因酒質(zhì)極佳被當(dāng)時地方官吏曾作為珍品上貢給朝廷。 從那以后,這位楊姓商人便在紅川鎮(zhèn)安居樂業(yè),開辦“春和涌”燒坊,開始大規(guī)模釀造燒酒。民國初年,“春和涌”燒坊由傳人容向榮(陜西寶雞人)繼承,隨后引進(jìn)了西鳳酒釀造工藝。自此紅川以“春和涌”燒坊為代表的三四十家燒酒坊有了更大的發(fā)展。
由于紅川酒是真正的純糧釀造,各酒坊每天產(chǎn)出的大量酒糟都堆放在自家院子里定期嗮晾,使空氣中常年飄蕩著濃濃的酒香。無形中引得臨鄉(xiāng)幾村的麻雀都飛向紅川各酒坊周圍覓食酒糟,呼吸濃濃的富含酒分子的空氣。因此在紅川的民間野史里,有了紅川的麻雀也能喝二兩酒的傳奇! 紅川的麻雀不但能喝二兩酒,古時還流傳著紅川的蚯蚓也有二兩酒量的傳說。 據(jù)說:古代紅川,因為燒酒作坊多達(dá)四十家,各家作坊滲漏出來的酒液與底鍋水里都含有酒分子,致使流經(jīng)溝渠之處的土壤里也蘊含微量燒酒。從而吸引無數(shù)蚯蚓爬行在濕濕的地表層,常年美滋滋地吸飲著此水酒。
“酒香不怕巷子深”。據(jù)史料記載,古代慕名來紅川販酒的商人非常多。由于當(dāng)時交通工具落后,他們主要采用駝駝運,馬車?yán)男问较蛲膺\酒。于是古老的沿絲綢之路上出現(xiàn)了一隊隊運酒的駝隊與馬隊。據(jù)說此運輸隊沿途所到之地,酒香芬芳飄揚十幾里!熬坪t過處,香飄十里”便是當(dāng)時百姓對紅川酒的盛贊。 紅川的空氣里有一股其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)所沒有的酒香。當(dāng)?shù)厝诵釕T了,習(xí)以為常。但當(dāng)外地的鹽商、煙商、茶商、絲綢商隊臨近紅川地界時,就會并被這種無法抗拒的香味深深吸引,從而駐留紅川飲酒數(shù)日,以過足酒癮。而那拴綁在紅川酒店馬廄里的馬匹與駱駝也會抑制不住香氣的誘惑,仰頭屏息狠勁呼吸,精神顯得格外激奮。故而民間又盛傳著“聞香下馬飲紅川,馬兒駱駝承酒歡”的佳話傳奇。
酒鄉(xiāng)紅川的民間佳話不斷,傳奇更是不勝枚舉。不僅麻雀蚯蚓有著動聽的故事,就連馬隊駝隊都被賦予濃厚的感情色彩。倘若你來酒鄉(xiāng),不僅會醉于美酒,更會傾倒于它的傳奇。 值此綠樹濃蔭、清涼愜意,蟬鳴樂奏、風(fēng)韻無限的人間八月,紅川邀你來小鎮(zhèn),靜品一樽美酒,邂逅一闕傳奇,助你完成一次最浪漫的心靈旅行。 等你在紅川,相逢在明朝,咱們不見不散。 |
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