提供的爬取軟件來源于：i.ijrou.com 免費(fèi)下載使用

用常年感觸酒醅的雙手來詮釋專業(yè)；用半生年華等待一種酒老熟來體現(xiàn)耐心，用長年累月“日嘗百次酒”的舌頭來表達(dá)堅(jiān)持，這是對中國釀酒人群體形象最樸素的寫照，也是對紅川酒業(yè)人工匠精神最美的詮釋。

而紅川酒業(yè)人的工匠精神，在一群釀酒人身上得到了深刻的體現(xiàn)。紅川酒業(yè)的老班長胡金朝、杜新存等各位工匠師傅不經(jīng)意在白酒行業(yè)已“摸爬滾打”了三十多年，在光陰從指縫間悄悄劃過的三十多年里，他們從風(fēng)華正茂走到了“知天命”的年紀(jì)，在他們近大半生的堅(jiān)守里，紅川酒廠也發(fā)生了翻天覆地的變化，取得驕人的成績。一代代紅川釀酒人秉持古法純手工技藝，在釀酒的事業(yè)中展示自己、描繪自己人生軌跡的同時(shí)，用匠心一筆筆譜寫了紅川酒業(yè)的發(fā)展和壯大。

“年歲已高”的二分廠釀酒車間，默默見證著同胡金朝、杜新存等一同進(jìn)廠的一班老師傅們一路走來的足跡；記錄著他們揚(yáng)锨“輕、松、勻、薄、準(zhǔn)、平”上甑的鮮紅身影。

當(dāng)問及年輕時(shí)為什么會選擇釀酒職業(yè)時(shí)，老班長胡金朝說：“每個(gè)人都有理想，譬如說想當(dāng)一名企業(yè)家、科學(xué)家。由于父親釀了一輩子酒，我自小在他的潛移默化里，也喜歡上了釀酒，算是子承父業(yè)吧！高中畢業(yè)后，我就在酒廠上班了，從此便與酒聯(lián)系在一起，釀酒就是我的理想�！�

上世紀(jì)八十年代，由于酒廠擴(kuò)建向社會大量招工，當(dāng)時(shí)與他同時(shí)進(jìn)入紅川酒廠的同齡人很多。“從進(jìn)入酒廠的那一刻開始，我們就再也沒離開過這個(gè)地方。”有些老師傅頗為自豪地說。的確，他們從一個(gè)根本不懂釀酒技術(shù)的小學(xué)徒，一路成長為通過“望、聞、問、切”幾個(gè)步驟就能夠判斷酒醅發(fā)酵情況優(yōu)劣的釀酒高手。這里面經(jīng)歷了多少艱辛旁人無從得知、無法體會，但那肯定是一個(gè)漫長而艱辛的修煉。既然選擇了這條路，即使再難、再苦也要克服，更要無怨無悔、執(zhí)著地走下去才不愧是烈性好男兒，我從他們的語言里讀到了酒一樣的豪爽與執(zhí)著匠心。

品酒師是紅川釀酒匠人中較特殊的一個(gè)群體，其中不乏釀造工程專業(yè)的人才。品酒師們每天都要嘗幾百次酒，有時(shí)候僅因口感的一絲不確定，就要全部推倒重來。他們用細(xì)心堅(jiān)持鑄造了紅川酒的“金品質(zhì)”，用匠心工藝鍛造了紅川酒的新輝煌。

如今中華老字號這塊金字招牌被打磨的格外耀眼，而在這塊招牌背后，是一代代紅川酒業(yè)工匠師傅們從未間斷的匠心溫養(yǎng)與對自身工作的一腔熱愛。

一級品酒師、隴南工匠李小軍最有代表性，他們與父親兩代人堅(jiān)守著同一行業(yè)，釀造著同一款酒，可謂薪火永續(xù)、兩代堅(jiān)守、一脈相傳。

據(jù)李小軍說：他自小就愛跟父親去釀酒車間，通過長期的耳濡目染、聞香識香，不知不覺就喜歡上了釀酒這一行，長大后他為心儀已久的酒而選擇上了釀造工程專業(yè)，畢業(yè)后與父親一起在紅川酒廠從事釀酒工作。多少年來，父親及父輩一代工匠師傅們像武功大師傳授武功秘籍一樣對他口傳心授，手把手傳教給他許多釀酒工藝精髓，使他釀酒技藝日臻完美、精進(jìn)，從而獲得一級品酒師及隴南工匠精神等諸多榮譽(yù)。

為紅川酒業(yè)傾盡心血的釀酒師傅們，他們無一不是沉寂于時(shí)代的繁華背后，耐得住寂寞、靜得下心來、沉得住氣為自己心儀的事業(yè)，用盡一生心血。

紅川酒業(yè)的每一位釀酒人，他們“一輩子只釀一種酒，一生只做好一件事”；他們一頭牽著歷史，一頭迎著未來；他們以匠心傳承，用精神堅(jiān)守，苦練手工釀酒技藝，鉆研提升品質(zhì)；他們把甘肅名酒這張名片做得更精致、更經(jīng)典的同時(shí)，也撐起了大紅川的當(dāng)下與未來。