“春水春池滿，春時(shí)春草生。

春人飲春酒，春鳥(niǎo)弄春聲。”

春天，是最美好的開(kāi)始，

春暖花開(kāi)，楊柳青青。

在這春意融融的大好時(shí)節(jié)，

我們一起舉杯紅川酒，

共饗杯中情。

何為春酒？  

《詩(shī)經(jīng)》中《國(guó)風(fēng)·豳風(fēng)·七月》有云：“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)邸薄Ｔ谥袊?guó)酒文化的歷史中，釀酒遵循自然輪回——秋收稻、冬入窖、春出酒，此為“春釀酒”，也稱(chēng)“春酒”，飲用之自然有益于健康長(zhǎng)壽。

為什么要喝春酒呢？  

“春生夏長(zhǎng)，秋收冬藏”。春季不僅是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，也是人體生理機(jī)能、新陳代謝活躍的時(shí)期。初春氣溫忽高忽低，病菌滋生，對(duì)人體的適應(yīng)能力及防御功能是個(gè)不小的考驗(yàn)。當(dāng)季適量飲用以純糧釀制的紅川酒，則能促進(jìn)血液循環(huán)，激發(fā)免疫力，增強(qiáng)體魄，規(guī)避疫氣。

為什么春酒如此珍貴？  

民間有言：“好酒知時(shí)節(jié)，春釀貴如金�！边@是因?yàn)榇禾斓臏囟仁欠浅Ｓ欣�于微生物的繁殖和生長(zhǎng)的，也是最佳的釀酒之機(jī)。從原理上講，釀酒是微生物發(fā)酵的一系列過(guò)程。想要釀制上等好酒，就要掌握最合理的發(fā)酵工藝和選用最優(yōu)質(zhì)的原料，這些都是保證酒質(zhì)量的先決條件。另外，溫度的高低，也直接影響著微生物的生長(zhǎng)發(fā)育和酶促反應(yīng)。夏天的溫度過(guò)高，微生物繁殖過(guò)快，所釀白酒容易變酸；秋冬季節(jié)溫度相對(duì)過(guò)低，發(fā)酵不完全，微生物達(dá)不到我們想要的質(zhì)變條件；而春季恰能將這些環(huán)境優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到極致，故而釀出來(lái)的酒口感非常醇香。

一年四季都可以飲酒，

但只有在春天，

口感香醇綿柔，

酒才可以喝出詩(shī)意。

舉杯小酌，

細(xì)細(xì)品，慢慢飲，

別有一番滋味在心頭。