酒，作為一種副食品，在今天的生活中，無時無刻與我們朝夕相處，相伴而行。

酒，作為液體面包，他不僅別具面包所具有的功能，還能催生人的力量，激發(fā)人的性情。

酒，作為一種特殊媒介，上通國際邦交的融通與發(fā)展，下聯(lián)百姓生活的喜怒哀樂。

酒，作為亙古燦爛的文化因子，數(shù)千年來演繹出若干傳奇故事，詠嘆了不勝枚舉的詩賦與詞騷。

翻開酒的歷史，盡管“上古之說”見仁見智，但發(fā)端于先秦時代，當為共同的認知。

打開酒的經(jīng)典，《詩經(jīng)》中三分之一以上詩歌，以酒寫生活，以酒抒豪興。

梳理酒的著述，《齊民要述》《四時酒要方》《博物志》《四庫全書》等縱論酒事，刊載著酒的宏文與巨帙。

循著酒史的脈絡(luò)，宋人竇蘋所著《酒譜》，旁征博引，縝密考證，以通達見識，學人本色，撰成了酒文化歷史的權(quán)威專著。

隨著歷史的演進，酒不斷地充當著人們社會生活中的重要角色；

伴著歲月的更遞，酒不時成為人們豐富味蕾、不離不棄的生活需求；

追著太陽的腳步，以酒開題，人間發(fā)生了數(shù)不盡的酒的傳說和珍聞；

望著明月的圓缺，歷代文人墨客振筆藻詞，抒發(fā)著仁人志士精彩或悲壯的詩意人生。

因為酒的最初色澤，古道商賈、遷客旅人，賦予酒黃醅、綠蟻、碧蟻、黃封等別稱。

因為酒的濃厚醇美，文人雅士、社會賢達，寶重酒為清圣、濁賢、瓊漿、醍醐、芳醪等令名。

因為酒的曼妙香釅、清冽綿長，曾為皇家專享全罍、玉樽、椒漿、玄鬯、秬鬯等高雅尊名。

因為酒對大眾生活莫大的黏性及助興作用，被冠以紅友、歡伯、杯中物、忘憂物等名謂。

中國酒文化源遠流長，從秦漢一路走來，至少有著2200多年的歷史；中國酒文化博大精深，和著歷史的節(jié)拍，酒從未停止前行的腳步。歷代先賢無不對酒這一佳飲顧盼流連、揮毫渲染，酒或者在詩賦曲詞中催生醞釀，或者在笙歌曼舞下老熟醇香……

古往今來人們講究以酒會友，良辰美景，相聚歡酌。人們也這樣述說：酒烈如生命，酒香如愛情，酒趣如清風。一杯酒水、三味人生，人生這杯酒，或濃或淡度春秋；一樽清酒、無足輕重，世間百味，要用心靈去感受。

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